Potrebujeme:

• 1 pohár pohánkovej múky
• 1 pohár domáceho kokosového mlieka z Chufamixu
• 1 vajce
• stévia/1 PL cukru
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 1 ČL škorice

Príprava:

V miske všetko dobre zmiešajte a cesto nechajte chvíľu postáť. Panvicu nechajte rozohriať na miernom ohni, dajte na ňu trošku mastidla (kokosový tuk, maslo, olej) a opekajte palacinky. Servírujte ich so svojou obľúbenou plnkou.

Tipy:

• kokosovú drť, čo zostane z prípravy kokosového mlieka, môžete použiť ako toping na palacinky. Stačí do nej primiešať škoricu a kokosový cukor.
• jahodovú polevu ľahko získate rozmixovaním jahôd v mixéri. Dá sa aj zamraziť na horšie časy.